Vypijte ho hned. Není třeba dekantovat.

Domaine Skouras je řecké vinařství, které vyrábí řadu vín z některých místních odrůd, jako je Agiorgitiko, a mezinárodních odrůd, jako je Cabernet Sauvignon. Bylo založeno v roce 1986 a sídlí na poloostrově Peloponés v oblasti Nemea.

Peplo High Elevation Rose je směs 1/3 Agiorgitiko, 1/3 Syrah a 1/3 Mavrofilero. Hrozny Agiorgitiko pocházejí z 24 let starých vinic na jílovité půdě v nadmořské výšce 850 m. Hrozny Syrah pocházejí z 19 let starých vinic nacházejících se v Argolidě na kamenité půdě. Hrozny Mavrofilero pocházejí z 26 let starých vinic na písčité půdě v nadmořské výšce 650 m. Hrozny zrají odděleně: Syrah na jemných kalech v nerezových tancích, Agiorgitiko v akátových sudech, zatímco Mavrofilero zraje s kontaktem slupek v amforách v kontaktu se slupkami po dobu čtyř měsíců. Název vína je odvozen od tkaniny, která se používá uvnitř amfor a pomáhá oddělit víno od slupek.

Barva je světle korálová. Víno je svěží a voňavé, s vůní jahod, okvětních lístků růží, pomerančových květů a citrusových tónů citronu a grapefruitu. V ústech se objevují minerální tóny a dobrá kyselinka. Víno je svěží a dobře strukturované, má střední tělo a jeho chuť odpovídá aromatickému profilu. Toto lahodné růžové víno se skvěle hodí k měkkýšům, kuřeti, krůtě a vegetariánským pokrmům, jako je ratatouille nebo lilek s parmazánem.