Sieur d'Arques Toques et Clochers Limoux Chardonnay Haute Vallee 2024

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe je láhev otevřít půl hodiny před podáváním.

Společnost Les Caves de Sieur d'Arques se sídlem v Limoux byla založena v roce 1946 a dodnes patří k předním družstvům v regionu Languedoc-Roussillon. Je známá zejména díky svému Crémant de Limoux, vyrábí však také řadu vynikajících tichých bílých vín a Blanquette.

Mnohokrát oceněné víno Toques et Clochers Limoux se vyrábí výhradně z hroznů odrůdy Chardonnay pěstovaných v terroiru Haute-Vallée. Vinice, ležící v nadmořské výšce přes 300 metrů v jižní části apelace, těží z ochrany Pyrenejí a vlivu Atlantského oceánu. Tyto podmínky, v kombinaci s teplým středomořským sluncem a výraznými teplotními výkyvy mezi dnem a nocí, napomáhají pomalému zrání hroznů. Po sklizni probíhá vinifikace v sudech, kde hotové víno následně zraje až do lahvování.

Ve sklenici víno odhaluje zářivou slámově žlutou barvu se zelenkavými odlesky. Vůně nabízí voňavé tóny citrusů a bílého ovoce, doprovázené jemnými kořeněnými a květinovými nádechy. Na patře je svěží, pevné a uhlazené, s osvěžující kyselinkou a jasně vymezeným minerálním podtónem. Je živé a elegantní, s dlouhým, žízeň uhasujícím závěrem. Vyzkoušejte ho k restovaným mušlím nebo gratinovaným krevetám.