See Ya Later Ranch Rover Shiraz Viognier 2020

Lze skladovat ve sklepě po dobu 5 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Jedinečný název ranče See Ya Later byl inspirován legendární místní postavou majorem Hughem Fraserem, který se touto větou podepisoval ve svých dopisech a jako první zde ve 20. letech 20. století vysadil vinnou révu. Ranč se nachází vysoko nad údolím Okanagan vedle impozantní hory Hawthorne a je jedním z nejvýše položených vinařství v údolí. Zdejší jedinečný terroir je díky dlouhému období zrání a slunečným svahům ideální pro výrobu silných a zároveň vyvážených červených vín.

Podmínky jsou zde chladnější než v samotném údolí Okanagan, takže ovoce dosahuje dokonalé zralosti a zároveň si zachovává dostatek aromatických látek. Toto cuvee se skládá převážně ze Shirazu, k němuž se přidává malý podíl Viognieru, aby se zvýšila svěžest a elegance výsledné směsi. Obě odrůdy společně kvasí v nerezových tancích a poté zrají 14 měsíců ve francouzských a amerických dubových sudech.

Vůně se vyznačuje šťavnatými švestkami, tmavými třešněmi a zimním kořením, které se na patře mění v hlubší tóny cassis, ostružin, lékořice a hořké čokolády. První doušek odhalí plné tělo, hladké třísloviny a dlouhý, čistý závěr, díky němuž se skvěle hodí k uzeninám, vydatným těstovinovým pokrmům na bázi rajčat a dokonce i ke zvěřině.