Santa Barbara Stefano Antonucci Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 2022

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním.

Santa Barbara je renomované vinařství v regionu Marche, které se nachází v provincii Ancona a které vede Stefano Antonucci, ve sklepě s ním spolupracuje Daniele Rotatori a jeho bratr Roberto. Společnost, která vlastní přibližně 40 hektarů vinic, vyrábí vysoce kvalitní vína z místních i zahraničních odrůd.

Hrozny Verdicchio se sklízejí ručně z klasické podoblasti území Castelli di Jesi, mezi Jaderským mořem a Apeninami. Vinná réva, jejíž stáří se pohybuje mezi 25 a 40 lety, je vysazena na jílovitých půdách na svazích v nadmořské výšce až 250 metrů, které mají výhodu východní a jihovýchodní expozice. Kvašení probíhá při kontrolované teplotě v ocelových kádích a hotové víno odpočívá 12 měsíců na kalu ve francouzských dubových sudech a poté dalších 6 měsíců v láhvi.

Víno má intenzivní a brilantní barvu se sytě žlutými tóny a zlatavými odlesky. Ve vůni se projevuje svěží a živý buket s vůní zralého žlutého ovoce a exotického ovoce, citrusové kůry a bílých květů s jemnými závěrečnými tóny sladkého koření. V chuti je kulaté a měkké, široké a vyvážené. Má živou kyselinku a výraznou minerální žílu. Závěr je dlouhý a elegantní a připomíná ovocné tóny. Vyzkoušejte ho s rizotem z mořských plodů.