Lze skladovat ve sklepě po dobu 8 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Milovníci velkých, odvážných a šťavnatých červených vín budou zbožňovat toto Primitivo, které v sobě spojuje sílu s vyvážeností a elegancí. Ve vůni je cítit exploze světlých třešní, sladké švestkové marmelády a tónů lékořice, santalového dřeva a skořice, zatímco první doušek odhalí bohaté plné tělo, hladkou texturu, intenzivní zásah zralých tmavých bobulí a velmi dlouhý závěr.

Pro výrobu tohoto silného vína používá San Marzano pouze hrozny sklizené z 60 až 100 let starých vinic, které dávají malé množství intenzivně aromatických plodů. Tato 40hektarová vinice známá jako Valle del Sessantanni neboli "Údolí šedesátiletých" je jednou z nejstarších v San Marzanu a obsahuje keřové vinice, které byly opuštěny před jejich objevením a rehabilitací ze strany Cantine San Marzano. Zdejší terra rossa neboli "červená půda" je bohatá na železo, které dává vinici výraznou barvu, a v kombinaci s teplým klimatem nabízí ideální podmínky pro pěstování hroznů Primitivo.

Po sklizni a kvašení moštu zraje víno 12 měsíců v dubových sudech, které mu dodávají sladký kořeněný charakter a další komplexnost. Toto charakterní víno je ideální k vychutnávání za chladných zimních večerů u krbu a je také vynikajícím partnerem pro vydatné masové pokrmy, jako jsou jehněčí kotlety, dušené hovězí maso nebo čerstvé těstoviny podávané s bohatou omáčkou ragú.