Lze skladovat ve sklepě po dobu 11 let. Dekantujte 1 hodinu před podáváním.

Vinařství San Giovenale, jehož název je odvozen od nedaleké etruské nekropole, bylo založeno v roce 2006, kdy se úspěšný podnikatel Emanuele Pangrazi zamiloval do těchto kopců při návštěvě oblasti na dovolené. Emanuele úzce spolupracoval se slavným italským enologem Marcem Casolanettim, aby našel nejlepší místa pro vinice v malebném údolí Blera severně od Říma, a vrhl se do učení všeho, co mohl, o výrobě dobrého vína.

Ačkoli místním odrůdám, jako je Sangiovese a Montepulciano, zdejší hlinité půdy příliš nevyhovují, díky hojnému letnímu slunečnímu svitu a chladivému vlivu blízkého Tyrhénského moře jsou zde ideální podmínky pro výrobu výjimečných vín z mezinárodních odrůd. Pohoří Cimini navíc chrání vinnou révu před studenými větry vanoucími ze severu.

Červené víno Habemus Red Label od společnosti Pangrazi je vyrobeno ze 100% Cabernet Franc, který se na statku pěstuje ekologicky. Ve vůni se objevují svůdné tóny červených třešní, švestek a pečené hlíny, zatímco první doušek odhalí hedvábně hladký vstup, jemné třísloviny a tóny divokých bylin, kouře a drcených bobulí, které dlouho zůstávají na jazyku. Víno má dostatek svěžesti, takže se skvěle hodí k těstovinám s rajčaty a všem druhům uzenin a tvrdých sýrů.