Rtvelisi Saperavi Qvevri 2019

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba ho dekantovat, ale nejlépe ho otevřete půl hodiny před podáváním.

Rtvelisi je gruzínské vinařství nacházející se ve vesnici Shalauri nedaleko města Telavi, v proslulé vinařské oblasti Kacheti. Společnost vznikla obnovením historického patriarchálního vinařství. Jméno je poctou vinařské tradici této země; „Rtveli“ znamená „sklizeň“, což je pro Gruzínce posvátný rituál sahající tisíce let do minulosti. Rtvelisi vyrábí širokou škálu vín z autochtonních odrůd révy, jako jsou Rkatsiteli, Kisi, Kakhuri Mtsvane a samozřejmě Saperavi.

Hrozny odrůdy Saperavi pocházejí z vinic patřících k panství, které se nacházejí v regionu Kacheti, mezi Kavkazem a údolím Alazani, kde jedinečné půdní a klimatické podmínky zaručují kvalitní vinařství. Po sklizni probíhá proces vinifikace a zrání v tradičních terakotových amforách zvaných Qvevri.

Výsledkem je bohaté a výrazné víno, které v aroma odhaluje intenzivní profil s tóny zralých třešní, švestek a lesních plodů, následované náznaky středomořských bylin, jako je rozmarýn a šalvěj. Na patře je šťavnaté, kulaté a vyvážené, s osvěžující kyselinkou a pevnými, avšak dobře integrovanými taniny. Závěr je dlouhý a ovocný. Je to ideální víno k masu, zejména k jehněčím karbanátkům, pečenému vepřovému masu nebo k pikantnímu cheeseburgeru.