Protos Reserva 2020

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Doporučujeme jej hodinu dekantovat.

Protos je španělské vinařství sídlící v Peñafielu, městě v oblasti Valladolidu v rámci vinařského revíru Ribera del Duero. Bylo založeno v roce 1927 jako úplně první vinařství v tomto regionu – ostatně samotný název Protos pochází z řeckého slova „první“.

Protos Reserva je červené víno vyrobené ze 100% odrůdy Tinta del País (místní název pro Tempranillo). Hrozny pocházejí z více než padesát let starých vinic v provincii Burgos, které se nacházejí v nadmořské výšce mezi 750 a 900 metry. Zdejší réva těží z jižní expozice a středomořského mikroklimatu s kontinentálními vlivy, pro které jsou typická suchá léta, studené zimy a výrazné teplotní rozdíly mezi dnem a nocí. Po ruční sklizni a vinifikaci zraje výsledné víno rok a půl v kombinaci francouzských a amerických dubových sudů a následně další dva roky v lahvi, než je uvedeno do prodeje.

Výsledkem je harmonické víno, které plně ztělesňuje eleganci červených vín z Ribera del Duero. Ve vůni vykazuje intenzivní a vyzrálý aromatický profil s ovocnými tóny švestek, černých třešní a ostružin, které doplňují toustové a balzámové nádechy spolu s tóny sladkého koření. Na patře je mohutné a vyvážené, koncentrované a hladké, se zralými tříslovinami a příjemně osvěžující kyselinkou. Závěr je dlouhý, hřejivý a perzistentní, s nádechy lékořice a koření. Skvěle se hodí ke grilovanému červenému masu a vyzrálému sýru Manchego.