Lze skladovat ve sklepě po dobu 25 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny.

Vinařství Poggio di Sotto, založené koncem 80. let, je od roku 2011 součástí skupiny Colle Massari, společně s vinařstvím Castello Colle Massari a statkem Grattamacco v Bolgheri. Společnost, která se rozkládá na 16 hektarech vinic, vyrábí vína Brunello nejvyšší kvality, která jsou považována za jedny z nejlepších vůbec.

Brunello di Montalcino Poggio di Sotto se vyrábí z hroznů odrůdy Sangiovese pocházejících z oblasti Castelnuovo dell'Abate, která se nachází ve výrobní oblasti DOCG Montalcino v údolí Val d'Orcia. Vinice těží z půdy bohaté na skelet a nadmořské výšky mezi 200 a 450 metry nad mořem. Výroba vína probíhá tradičním způsobem s dlouhou macerací a používáním dřevěných kádí ke kvašení. Hotové víno pak zraje 48 měsíců v dubových sudech a dalších 8 měsíců v láhvi.

Víno odhaluje krásnou, jasnou, rubínově červenou barvu. Jeho aromatický profil je intenzivní a elegantní, s tóny červených květů a džemu z červeného ovoce. Objevují se také stopy koření. Na patře je víno mohutné, ale velmi dobře vyvážené, s pevnými, ale zralými tříslovinami a silným kyselinovým proužkem, který je dobře vyvážen příjemnou ovocnou intenzitou. Je mladé a bujné, ale již nyní si ho můžete vychutnat ke zvěřině nebo ke guláši z červeného masa, případně ho můžete nechat ještě několik let ležet ve sklepě.