Poderi Luigi Einaudi Barolo Cannubi 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 30 let. Doporučuje se nechat víno hodinu dekantovat.

Vinařství Poderi Luigi Einaudi, založené v roce 1897 v Dogliani v Piemontu, je historickým vinařstvím, jehož zakladatelem byl Luigi Einaudi, politik a ekonom, který se stal druhým prezidentem Italské republiky. Dnes jej vede jeho pravnuk Matteo Sardagna.

Hrozny odrůdy Nebbiolo pocházejí z vinic nacházejících se v oblasti Cannubi, přibližně 220 metrů nad mořem. Vinná réva, vysazená v letech 1962 až 2002, má jižní a jihovýchodní expozici a kořeny zapuštěné v písčité, šedobílé slínovce Sant’Agata. Po sklizni probíhá kvašení při kontrolované teplotě v nerezových a cementových kádích. Víno poté několik měsíců zraje v dubových sudech, než podstoupí dlouhé zrání v láhvi.

Výsledkem je ušlechtilé červené víno, které odráží veškerou eleganci typickou pro vína z tohoto koutu Piemontu. Ve sklenici víno odhaluje zářivou granátově červenou barvu. Jeho aromatický profil je široký a komplexní, s propletenými tóny zralého červeného ovoce a koření na dehtovém podtónu. Na patře je elegantní, strukturované a mohutné. Má příjemnou kyselost a dobře vydefinovanou taninovou kostru, která ho bude provázet po celou dobu zrání. Dozvuk je dlouhý, vytrvalý a vrstevnatý. Je to víno s výrazným charakterem: vychutnejte si ho k dušenému zvěřinovi.