Podere Forte Petruccino 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Dekantujte 2 hodiny.

Světle rubínová barva, vůně přináší zralé třešně, ostružiny, džem, květinové tóny a náznaky dubové vanilky. V chuti se intenzivně projevuje džem z černého ovoce, třešní a černého rybízu, nádech máslové vanilky a jemné květinové tóny. Vysoký obsah alkoholu dobře vyvažuje svěží kyselinka a hedvábné, dobře integrované třísloviny. Závěr je dlouhý s kořením a mineralitou v závěru.

K jídlu se hodí zvěřina, hovězí pečeně, klobásy a sýry.

Kvašení v dubových kádích trvá 10-14 dní. Zrání ve francouzských dubových sudech po dobu 14 měsíců a následné 8měsíční ležení v láhvi zajišťuje to nejlepší z vína. Toto víno je považováno za premier cru a je jasné proč.

O Podere Forte se říká, že se vyznačuje "obsedantním smyslem pro detail" - ale vnímají to jako respektování darů přírody. Ekologické a biodynamické postupy jsou důkazem této pozornosti k detailu, přičemž převažuje názor, že minimální zásahy do pěstování a kvašení vedou k nejlepším vínům. Ačkoli existují určité neshody ohledně biodynamických a ekologických statusů, základní péče a prosperita vinice a jejího terroiru jsou nesmírně vylepšeny péčí, kterou vinařství projevuje při výrobě vína. Výsledná vína ukazují, že minimální kontakt a zásahy zajišťují fantasticky kvalitní vína s jedinečnými vlastnostmi.