Podere Forte Petrucci Anfiteatro 2015

Lze skladovat ve sklepě po dobu 30 let. Doporučuje se nechat víno hodinu dýchat.

Podere Forte, nacházející se v jižní Toskáně mezi krásnými kopci Val d'Orcia (zapsanými na seznamu světového dědictví UNESCO), je rozsáhlé panství založené v roce 1997 Pasqualem Fortem a navržené tak, aby bylo soběstačné. Jedná se o malý zemědělský mikrokosmos, kde se vinice střídají s olivovými háji a botanickou zahradou a kde je biologická rozmanitost nedílnou součástí systému.

Hrozny odrůdy Sangiovese pocházejí z nejlepší parcely v Podere Petrucci, zvané Anfiteatro, což je vinice o rozloze přibližně 2,5 hektaru, která se nachází v nadmořské výšce 460 metrů. Zde se keře vinné révy, pěstované podle ekologických a biodynamických postupů, těší jihozápadní expozici a jsou zakořeněny v půdách složených ze břidlice s příměsí povrchové jílovité půdy. Po ruční sklizni a přísném výběru dochází ke spontánnímu kvašení ve francouzských dubových sudech. Hotové víno zraje přibližně dva roky ve francouzském dubu a poté další dva roky v láhvi.

Toto mohutné a charakteristické víno typu Super Tuscan se vyznačuje intenzivní, zářivou rubínovou barvou s granátovými odlesky. Jeho aromatický profil je bohatý a zralý, s tóny tmavého ovoce, jako jsou ostružiny, borůvky a lesní maliny, doplněnými sušenými středomořskými bylinkami a proloženými terciárními aroma kávy, tabáku a koření. Na patře je plné a výrazné, elegantní a kulaté, s mohutnými, dobře integrovanými taniny a dobrou koncentrací. Závěr je dlouhý a komplexní, evokující zemité a pikantní tóny. Vyzkoušejte ho k pečenému vepřovému masu.