Lze skladovat ve sklepě po dobu 9 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Pietradolce se od svého založení v roce 2005 rychle stalo jedním z nejzajímavějších mladých sicilských vinařství. Dnes má 11 hektarů vinic v nadmořské výšce 600-900 metrů na severním svahu Etny v podoblastech Rampante a Zottorinoto. Podmínky jsou zde ideální pro výrobu kvalitních vín díky chladným a svěžím nocím a horkým letním dnům, které pomáhají vytvářet vína s bohatou chutí a zároveň vyváženou chutí.

Víno Contrada Rampante od společnosti Pietradolce je vyrobeno ze 100% Nerello Mascalese, nejznámější černé odrůdy Etny, která je proslulá svou schopností zachytit podstatu jedinečné sopečné půdy. Pro výrobu tohoto vína se používá 90 let stará keřová réva, která se sklízí ručně v polovině října. Po příchodu do vinařství se mošt vinifikuje a mladé víno zraje 14 měsíců v sudech z francouzského dubu.

Vůni charakterizují zralé černé třešně, jahody a sušené středomořské byliny, zatímco na patře se objevují bohaté tóny tmavých bobulí a náznaky země, tabáku a dřevěného kouře. Bohaté a plné tělo s dobře definovanou strukturou je podpořeno pevnými tříslovinami a dlouhým závěrem. Ideální k pití k vydatným pokrmům z červeného masa, ale pokud máte dostatek trpělivosti, je toto víno vhodné i na dalších přibližně 8 let do sklepa.