Penfolds Bin 51 Riesling 2023

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Není třeba dekantovat.

Slavné australské vinařství Penfolds založil Christopher Rawson Penfold, mladý anglický lékař, který na konci 19. století emigroval do Austrálie. Přivezl si s sebou několik řízků francouzské vinné révy, které se rozhodl vysadit v okolí svého domu, čímž odstartoval historii dnes jednoho z nejprestižnějších vinařství v zemi. V 50. letech 20. století to byl právě enolog Max Schubert, kdo vytvořil směs Grange, historické cuvée a vlajkovou loď vinařství, která přitáhla pozornost celého světa.

Hrozny Ryzlinku rýnského se vybírají v údolí Eden, kde chladné klima a nadmořská výška zaručují produkci vysoce kvalitního Ryzlinku rýnského s vynikajícím potenciálem ke zrání. Víno kvasí a zraje v nerezové oceli, aby si zachovalo pikantní kyselinku a aromatickou svěžest.

Penfolds Bin 51 Riesling má průzračnou a světlou barvu se zelenkavými odlesky. Ve vůni je jeho aromatický profil voňavý a živý se svěžími tóny citrusových plodů, limetkové kůry, bílých květů a několika tropických tónů. V chuti je osvěžující a šťavnaté s živou koncentrací citrusů a tropického ovoce. Má výrazný minerální nádech a osvěžující kyselinku typickou pro ryzlink rýnský. Závěr je svěží, dlouhý a uhasí žízeň. Hodí se k tataráku z ryb a mořských plodů, vegetariánské kuchyni a rybám s hranolky.