Orpheus & The Raven Conspiracy of Ravens 2022

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Doporučuje se půl hodiny dekantovat.

Orpheus & The Raven je jihoafrické vinařství, které v roce 2015 založili dva přátelé Brenden Schwartz a Etienne Louw. Dvě postavy na etiketě jsou alter ega zakladatelů a symbolizují jejich rozdílnost v této kreativní spolupráci a přístupu ke světu vína.

Conspiracy of Ravens (součást řady Le Beton) je vyrobeno z hroznů odrůdy Pinot Noir z náhorní plošiny Ceres. Po kvašení v otevřených kádích a malolaktickém kvašení v oceli odpočívá víno 7 měsíců v použitých dubových sudech a 8 měsíců v betonovém vejci Cellier. Jeho název je inspirován (a hraje si s) kolektivním pojmenováním havranů a design na etiketě připomíná příběhy plné tajemství a intrik.

Víno odhaluje brilantní světle rubínovou barvu a intenzivní a živý aromatický profil s bohatým buketem třešní, rybízu, borůvek a rebarbory na pozadí lehkých kořenitých a zemitých tónů a elegantních květinových vůní. V chuti je minerální a koncentrované, jemné a harmonické. Má střední tělo, pevné a dobře integrované třísloviny a silnou kyselinovou žílu, která osvěží chuť. Závěr je dlouhý a hladký. Mělo by se podávat mírně vychlazené k pečené kachně nebo koroptvi, případně s hudebním doprovodem Nothing Else Matters od Metallicy, jak navrhuje výrobce.