Orin Swift Machete 2020

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Před podáváním 2 hodiny dekantujte.

Každá láhev Machete je trochu jiná než ta další díky odvážné spolupráci Orina Swifta s avantgardní fotografkou Caitlin Mitchell. Celkem existuje dvanáct etiket, z nichž každá nese úchvatný snímek, který zachycuje výrazný aspekt osobnosti tohoto svérázného vína. Neobvyklý název Machete zvolil vinař David Swift Phinney tak, aby odrážel jeho ambice vytvořit průkopnickou kalifornskou směs Petite Sirah. Víno, které se skládá převážně z odrůdy Petite Sirah spolu se skromným množstvím odrůd Syrah a Grenache, které pocházejí z nejlepších viničních tratí, zraje 10 měsíců ve francouzském dubu, aby se projevil odrůdový charakter, který je zároveň robustní a elegantní.

Jako fialový inkoust ve sklenici vyzařuje tato svůdná červená směs vůni černého lesního koláče, lesních plodů a tmavých švestek, která se ve sklenici rozvíjí do tónů kouře, mentolu a sušených bylin. První doušek odhalí plné víno s pevnými tříslovinami a kořenitým charakterem zralého ovoce doplněné výraznými zemitými příchutěmi a velmi dlouhým závěrem.

Davidova směs je díky jeho hluboké instinktivní znalosti vinařských možností státu snadno jednou z nejlepších směsí Petite Sirah, které se dnes v Kalifornii vyrábějí. Od roku 1998, kdy David založil svůj podnik s pouhými dvěma tunami Zinfandelu, nasbíral více než 20 let zkušeností s prací na vinicích v Napa Valley a vybudoval si renomé díky kultovním vínům, jako je The Prisoner. Nespokojuje se pouze s výrobou vína v Kalifornii, ale v současnosti se zaměřuje na posouvání hranic vinařství po celém světě včetně Languedoku, Argentiny a Korsiky.