Lze skladovat ve sklepě po dobu 5 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Vinařství Nk'Mip Cellars je v Severní Americe jedinečné, protože je jediným vinařstvím, které provozují a vlastní domorodí obyvatelé. Název "Nk'Mip" se do angličtiny překládá jako "bottomland", což je odkaz na skutečnost, že se statek nachází na jižním konci indiánské rezervace Osoyoos. Usedlost se specializuje na výrobu lahodných červených vín z klasických francouzských odrůd, jako je Cabernet Sauvignon a Merlot.

Díky suchým a slunečným podmínkám v této části údolí Okanagan dosahují jejich hrozny optimální zralosti a zároveň si zachovávají jemnou aromatičnost a vyváženou svěžest. Ovoce pro toto víno, pojmenované po bájném hromovém ptáku, pochází z několika bloků na pozemku, které jsou osázeny odrůdami Syrah, Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot a Pinot Noir.

Každá šarže se vinifikuje zvlášť, aby měli vinaři maximální kontrolu nad směsí. Poté, co každá šarže zrála 18 měsíců ve francouzských a amerických dubových sudech, tým vinařů vybere nejlepší komponenty a vytvoří konečné cuvee. Výsledkem je lahodné a snadno pitelné víno, které je plné zralých borůvek, cassis a ostružin, ale také černého pepře, anýzu, hořké čokolády a tabákových listů.