Negretti Barolo 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Doporučujeme ho nechat půl hodiny dekantovat.

Vinařství Negretti v Piemontu se nachází ve vinařské oblasti Langhe, v obci La Morra. Bylo založeno v roce 2002 a vlastní přibližně 13 hektarů vinic. Bratři Negretti, Massimo a Ezio, čtvrtá generace rodiny vinařů, řídí podnik moderním a dynamickým způsobem s velkým respektem k terroiru a místním vinařským tradicím.

Hrozny Nebbiolo pocházejí ze tří vinic (Bricco Ambrogio, Rive a Bettolotti), které se všechny nacházejí v nadmořské výšce mezi 230 a 270 metry mezi obcemi Roddi a La Morra. Zde jsou révy zakořeněny v marnité, vápencové a písčité půdě a těší se převážně jižní a jihovýchodní expozici. Po fermentaci při kontrolované teplotě v nerezových tancích zraje hotové víno prvních šest měsíců ve francouzských dubových sudech a dalších osmnáct měsíců v rakouských dubových sudech.

Výsledkem je elegantní a harmonické víno, které kombinuje modernost a tradici. Vůně tohoto Barola odhaluje aroma červených a tmavých bobulí, náznaky podrostu a koření. Na patře je robustní a pevné, plné a štíhlé, s jemnými taniny a příjemnou mineralitou, která přetrvává v dlouhém a elegantním závěru. Skvěle se hodí k zralým sýrům a hovězímu guláši s hříbky.