Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Doporučuje se dekantovat hodinu a půl.

Farma Morgenster, která se nachází u brány do vinařské oblasti Západního Kapska, má dlouhou historii sahající až do roku 1708, kdy panství připadlo guvernérovi Kapska. Moderní vinařství začalo v roce 1992, kdy usedlost získal Piemonťan Giulio Bertrand, aby se zaměřil na pěstování odrůd Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc a Merlot. Název společnosti pochází z výrazu v místním búrském dialektu, který znamená "hvězda dne".

Víno Morgenster's Estate Reserve je směs Cabernet Sauvignon a Merlot ve stejném poměru s přídavkem Cabernet Franc a Petit Verdot. Na vinici se hrozny ošetřují se zvláštním ohledem na vegetační cyklus rostliny, aby se zajistilo dokonalé dozrání, a to za pomoci rad Pierra Lurtona ze Château Cheval Blanc. Ve sklepě sleduje proces výroby vína Henry Kotze von Morgenster. Hotové víno pak zraje 18 měsíců ve francouzských dubových sudech (60 % z nich je nových).

Víno vykazuje krásnou sytě rubínově červenou barvu. Vůně je voňavá, intenzivní a komplexní s aroma švestek, podrostových bobulí, mandlí, kávy, karamelu, grafitu a doutníků. V chuti je plné, elegantní a kulaté. Třísloviny jsou měkké a dlouhý táhlý závěr odhaluje nádhernou rovnováhu mezi kyselostí a mineralitou. Skvěle se hodí ke zvěřině a dušenému červenému masu.