Momento Grenache Noir 2023

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe je láhev otevřít půl hodiny před podáváním.

Vinařství Momento, založené Marelise Niemannovou v roce 2013, je jihoafrické vinařství proslulé svými víny z odrůdy Grenache. Marelise Niemannová se do této odrůdy zamilovala během svých cest po světě a rozhodla se ji pěstovat v Jižní Africe. Její vína si rychle získala uznání a oblibu a v roce 2023 byla Timem Atkinem vyhlášena „Mladou vinařkou roku“.

Hrozny pocházejí z pozemku v Paardebergu ve Swartlandu, který Marelise zakoupila v roce 2011. Zde se keře révy, vysazené v roce 2000, zakořenily v půdě z rozloženého granitu. Po ruční sklizni a čtyřdenní studené maceraci probíhá kvašení spontánně za pomoci původních kvasinek. Hotové víno poté před lahvováním zraje 16 měsíců v použitých dubových sudech. Výsledkem je koncentrované, vyvážené a čisté víno, částečně díky jedinečné schopnosti odrůdy Grenache Noir přizpůsobit se suchému podnebí a zároveň si zachovat dobrou kyselost.

Ve sklenici má víno jasnou, bledou barvu. Jeho aromatický profil je výrazný, s tóny malin, třešní a granátového jablka, které se střídají s náznaky fialky a muškátového oříšku, doplněnými o nádech lesní půdy. Na patře je ovocné, šťavnaté a jemné, s měkkými taniny a osvěžující kyselinkou. Závěr je dlouhý, elegantní a koncentrovaný. Vyzkoušejte ho k vepřovým kotletám v houbové omáčce nebo k kachním křídlům.