Mazzei Siepi 2023

Lze skladovat ve sklepě po dobu 25 let. Doporučujeme nechat víno hodinu dýchat.

Mazzei je historické toskánské vinařství s vinařskou tradicí sahající téměř šest století do minulosti.

Toto ikonické supertoskánské víno je směsí rovných dílů odrůd Sangiovese a Merlot, pocházejících z jediné 6hektarové vinice Siepi, jedné z nejslavnějších parcel regionu, která se nachází přibližně 260 metrů nad mořem v obci Castellina in Chianti. Zde jsou révy ve věku 25 až 38 let zakořeněny převážně v půdách typu alberese a těší se z jižní až jihozápadní expozice. Po ruční sklizni, která se v závislosti na odrůdě hroznů odehrává ve dvou odlišných fázích, probíhá fermentace odděleně v nerezových tancích s regulovanou teplotou. Vína poté zrají odděleně po dobu 1,5 roku (Merlot v barikových sudech a Sangiovese v tonneaux), přičemž 70 % použitého dřeva je nové. Nakonec, po smíchání, hotové víno zraje 3 měsíce v betonových tancích.

Ve vůni se víno vyznačuje komplexním aromatickým profilem s tóny vařených malin, švestek a ostružin, fialek a levandule, následovanými náznaky lékořice a červených citrusových plodů na pozadí tabáku a santalového dřeva. Na patře je koncentrované a plné, charakteristické a elegantní. Má hladkou texturu a křídové taniny. Je robustní s dobře vyváženou kyselinkou. Závěr je dlouhý, mírně hřejivý a květinový. Vyzkoušejte ho hned k zvěřinovému ragú, nebo ho nechte v sklepě ještě pár desítek let.