Mazzei Philip 2022

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Doporučuje se nechat ho hodinu dýchat.

Vinařství Mazzei se pyšní dlouhou vinařskou tradicí sahající až do roku 1435 a trvající již 24 generací. Toto elegantní supertoskánské víno je poctou jejich dlouhé historii a konkrétně Philipu Matteiovi, jednomu z předků rodiny, který v roce 1700 opustil Toskánsko a odešel do Ameriky, kde vysadil první vinice a přispěl tak k rozvoji vinařství ve Virginii a na celém novém kontinentu. Byl také přítelem Thomase Jeffersona, třetího prezidenta Spojených států.

Hrozny odrůdy Cabernet Sauvignon pocházejí z vinic Fonterutoli v obcích Castellina in Chianti a Belguardo v Montebottigli, v nadmořských výškách od 50 do 310 metrů a na půdách složených převážně z alberese nebo pískovce. Vinná réva, jejíž průměrný věk se pohybuje mezi 15 a 25 lety, má expozici mezi jihem a jihozápadem. Po ruční sklizni probíhá kvašení při kontrolované teplotě v nerezových nádobách a hotové víno zraje 1,5 roku ve směsi francouzského a amerického dubu (30 % nového) před lahvováním.

Ve sklenici má víno sytou, tmavě rubínovou barvu a intenzivní, široké aroma, v němž se nejprve projevují tóny malin a třešní, následované náznaky koření a papriky. Na patře je víno plné a jemné, komplexní a plné. Je koncentrované a zralé, s pevnými, ale dobře integrovanými taniny a dlouhým, uspokojivým dozvukem. Doporučujeme podávat k pikantním masovým pokrmům nebo zralým sýrům.