Mas Doix Salanques 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Před podáváním nechte 1 hodinu nebo déle odstát.

Salanques je bohatá směs 70 % Grenache, 20 % Carignanu a 10 % Syrahu. Ve sklenici má zářivě třešňovou barvu, je nabité vůní švestek, zralých červených bobulí, višní a sušených bylin. Je to skutečně vynikající červené víno, které reprezentuje jednu z nejvíce podceňovaných oblastí Španělska.

Vinice vinařství Mas Doix, které v roce 1998 založili Valenti a Ramon Llagostera, se rozkládají na chladnější straně Prioratu, v chladném stínu hor Monsant a Molló. Tato oblast může být pro vinnou révu méně než ideální, což obvykle vede k charakteristickým hroznům, a dominuje zde břidlice „llicorella“, která dodává čistou mineralitu hroznům, které zde rostou.

Hrozny v Mas Doix se sklízejí ručně a tyto byly utrženy z vinic v okolí vesnice Poboleda, jejichž průměrné stáří je 30 let. Kvasí v kombinaci francouzského dubu a nerezové oceli a poté ještě 14 měsíců zrají ve francouzských dubových sudech. Chuť je plná a elegantní, se zralým červeným ovocem a výraznými minerálními tóny. Toto víno můžete kombinovat se zeleninovým taginem, dušeným červeným masem nebo tvrdým sýrem.