Louis Jadot Puligny-Montrachet 2023

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe ho otevřete půl hodiny před podáváním.

Společnost Maison Louis Jadot byla založena v Beaune v roce 1859 Louisem Henri Denis Jadotem. Dnes je vinařství v rukou rodiny Gagey, která spravuje více než 150 hektarů vinic a produkuje světově proslulá burgundská vína.

Puligny-Montrachet od Louise Jadota je komplexní a ušlechtilé víno vyrobené z hroznů Chardonnay z homonymní apelace, která se nachází mezi Chassagne-Montrachet na severu a Meursault na jihu. Zde jsou révy zakořeněny v vápenatých a jílovitých půdách, které se vyznačují dobrým odvodněním a vynikající akumulací tepla, což jsou ideální podmínky pro čistý projev Chardonnay. Po ruční sklizni a kvašení v dubových sudech (z jedné třetiny nových) víno zraje na kalech přibližně 15 měsíců.

Výsledkem je bohaté a živé víno, které je dokonalým představitelem této prestižní apelace a výjimečné kvality výroby vína Maison Louis Jadot. Ve sklenici má víno zářivou slámově žlutou barvu. Jeho aromatický profil je široký a voňavý, s počátečními svěžími ovocnými tóny, které následují opečené a kořeněné nuance. Tyto chutě se také živě vracejí na patře. Víno je bohaté a elegantní, s krémovou texturou, výraznou kyselinkou a dobře definovanou mineralitou, která přechází do dlouhého závěru. Je ideální k rybám a mořským plodům, ale díky své struktuře je také dokonalým partnerem pro drůbež podávanou s houbovými omáčkami.