Longview Yakka Shiraz 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 9 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Vinařství Longview, které se nachází na nádherných zvlněných kopcích nedaleko pohoří Mt Lofty Ranges a pouhých 45 minut od Adelaide, je okouzlující rodinné vinařství, které bylo po většinu 20. století fungující mléčnou farmou. Údolí je ideálním místem pro výrobu červených a bílých vín špičkové kvality, přičemž červená vína jsou vysazena na severních svazích a bílá na chladnějších jižních svazích. Usedlost vedou bratři Mark a Peter Saturnovi, kteří se specializují na výrobu inovativních australských vín z klasických italských a mezinárodních odrůd.

Připomíná jemná červená vína z údolí Rhone a je skvělým příkladem Shirazu z chladnějšího klimatu s bohatým ovocným charakterem, který je pečlivě vyvážen jemnou kyselinkou. Po příchodu do vinařství hrozny pomalu kvasí a macerují, mladé víno se pak přelévá do francouzských dubových sudů, kde zraje 15 měsíců.

Výsledkem je bohatý a hedvábně jemný Shiraz, který překypuje energickými tóny tmavého ovoce - cassis, ostružin a zralých švestek. Na patře se objevuje plné tělo, pevné třísloviny a dobře zakulacená textura doplněná dlouhým závěrem okořeněným kořením z doutníkové krabice a tóny černého pepře. Skvělý přírůstek do sklepa nebo partner k vydatným pokrmům z červeného masa.