Les Heritiers du Comte Lafon Macon Milly Lamartine Clos du Four 2018

Pijte nyní až do roku 2026. Podávejte vychlazené.

Vinařství Les Héritiers du Comte Lafon, které se nachází v obci Milly-Lamartine v burgundské podoblasti Macconais, koupila rodina Lafonů v roce 1999. Lafonovi jsou známí především díky svým ceněným vínům Meursault vyráběným v Domaine des Comtes Lafon, ale díky tvrdé práci Dominiqua Lafona a jeho týmu v posledních několika desetiletích je dnes Les Héritiers jednou z vycházejících hvězd oblasti Macconais.

Doména má celkem 14 hektarů prvotřídních vinic a pozemky v apelaci Viré-Clessé, které si pronajímá od Château de Viré. Od doby, kdy rodina Lafonových přešla na ekologické a biodynamické zemědělství, se doména stala jejím vlastníkem. Hrozny pro toto lahvování pocházejí z jediné vinice s průměrným stářím révy 35 let, vysazené na vápencových a jílovitých půdách. Pro zachování autentického charakteru terroir a odrůdy je mošt fermentován místními kvasinkami a poté zraje 9-10 měsíců v 500litrových sudech.

Bílá broskev, meruňka a jemné tóny černého bezu a zimolezu okamžitě dominují ve vůni, zatímco první doušek odhalí jasnou kyselinu, hladký pocit v ústech a střední tělo. Závěr je dlouhý s tóny zralého tropického ovoce a pikantního zázvoru. Párujte s asijskými saláty, pečeným kuřetem nebo rybími pokrmy podávanými se smetanovou omáčkou.