Le Macchiole Bolgheri Rosso 2023

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním.

Vinařství Le Macchiole, které založili Eugenio Campolmi a Cinzia Merli v roce 1975, je zavedené ekologické vinařství v Castagneto Carducci v Toskánsku, které nyní vedou Eugeniovy a Cinziiny děti. Vinice se rozkládají na přibližně 35 hektarech, kde se pěstují především mezinárodní odrůdy. Réva je zde vysazena na písčitohlinitých půdách bohatých na minerály a těší se větrnému středomořskému klimatu.

Víno Bolgheri Rosso, poprvé vyrobené v roce 2004, je směsí hroznů odrůd Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon a Syrah, které byly vybrány a sklizeny z několika vinic panství (Vignone 1999, Casa Nuova 2009-2013, Sommi 2015 a Puntone 2020). Po sklizni a kvašení v nerezové oceli zrálo hotové víno 10 měsíců ve směsi použitých barikových sudů (70 %) a betonu (30 %).

Ve sklenici víno odhaluje intenzivní rubínově červenou barvu. Jeho aromatický profil je široký a bujný, s ovocnými tóny švestek, ostružin, rybízu a třešní, s náznaky grapefruitu a lékořice a jemnými kořenitými tóny. V chuti je živé, hladké a ovocné. Je plné a mohutné, s jemnými, hladkými tříslovinami a dlouhým, elegantním závěrem. Vyzkoušejte ho k hovězímu Wellingtonu.