Lapostolle La Parcelle 8 Vieilles Vignes Apalta 2020

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Doporučuje se nechat víno hodinu dýchat.

Vinařství Lapostolle, založené v roce 1994, se nachází v chilském údolí Colchagua. Vinice společnosti se rozkládají na 370 hektarech v oblasti Centrálního údolí a těží z rozmanitosti půd a mikroklimatu, které je obzvláště příznivé pro kvalitní vinařství, zejména pro pěstování typických odrůd z Bordeaux. Společnost, kterou nyní řídí Charles de Bournet, je díky mimořádné kvalitě svých vín považována za jednu z nejprestižnějších v zemi.

Hrozny odrůdy Cabernet Sauvignon pocházejí ze starých vinic v parcele 8 vinice Clos Apalta v údolí Apalta. Po ruční sklizni a fermentaci při kontrolované teplotě ve francouzských dubových kádích zraje hotové víno 20 měsíců v dubových sudech (75 % nových), než je nefiltrované stočeno do lahví.

Ve sklenici se víno Parcelle 8 Vieilles Vignes Apalta vyznačuje intenzivní, sytou, tmavě červenou barvou s fialovými odlesky. Jeho aromatický profil je široký a výrazný, s tóny ostružin, borůvek a černých třešní, následovanými náznaky cedru a koření, s nuancemi fialky a oliv. Na patře je silné a výrazné, komplexní a koncentrované. Má pevné, ale hedvábné taniny a vyváženou a osvěžující kyselost. Je bohaté a vyvážené, s plným tělem a dlouhým, vrstevnatým závěrem, který připomíná tóny kávy a koření. Je to ideální víno k grilovanému ribeye steaku, marockému jehněčímu tagine a zralým sýrům.