Lagvinari Otskhanuri Sapere 2019

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

V Gruzii se víno vyrábí již tisíce let, ale teprve nedávno zbytek světa objevil jejich jedinečná přírodní vína vyráběná starobylými technikami. Vína z vinařství Lagvinari v oblasti Kachetie jsou skvělým úvodem do gruzínského vinařství díky nadšení a odhodlání bývalého lékaře Eko Glontiho, který v roce 2011 vyrobil svůj první ročník ve spolupráci se spisovatelkou přírodních vín Isabelle Legeron.

Toto cuvee je vyrobeno z původní odrůdy Otskhanuri Sapere, která kvasí a zraje ve velkých hliněných nádobách neboli qvevri. Qvevri se zakopávají do země, aby se během procesu vinifikace udržovala stálá teplota, a mladé víno se před lahvováním nechává 8 měsíců zrát.

Výsledkem je velmi zvláštní a originální styl červeného vína se sytě fialovou barvou a lákavou vůní švestek, ostružin a sušených bylin. První doušek odhalí velkorysé plné tělo vyvážené pruhem svěžesti a hladkými tříslovinami. Závěr je dlouhý a harmonický s množstvím tmavého ovoce a tóny cedru a podrostu.