L'Ecole No. 41 Walla Walla Valley Ferguson Vineyard 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny.

Vinařství L'Ecole No. 41, které se nachází v údolí Walla Walla ve státě Washington, bylo založeno v roce 1983 a nyní jej vede již třetí generace rodiny.

Toto oceněné víno je klasickou směsí Bordeaux, která se skládá z většiny z Cabernetu Sauvignon s přídavkem Merlotu, Cabernetu Franc, Malbecu a Petit Verdot z exkluzivní 42akrové jediné vinice L'Ecole Ferguson. Zde se udržitelně obhospodařované vinice těší výsadní poloze na hřebeni starých lávových proudů ve vysoké nadmořské výšce s výhledem na údolí Walla Walla. Půda tvořená tenkou vrstvou spraše na rozlámaném čediči dává výrazná vína s výrazným minerálním charakterem. Po fermentaci zraje hotové víno 22 měsíců ve francouzském dubu (45 % nového).

Ve sklenici se víno projevuje jako mohutné a dobře strukturované, s intenzivním a vrstevnatým aromatickým profilem charakterizovaným tóny tmavého ovoce, jako jsou ostružiny a cassis, následované minerálními a kávovými tóny, sladkým kořením, kůží a černým pepřem. V chuti je široké a komplexní, kulaté a velkorysé, s příjemnou ovocnou intenzitou a svěží přirozenou kyselinkou. Je vyvážené a plné, s pevnými, dokonale integrovanými tříslovinami a výraznou mineralitou, která přetrvává v dlouhém závěru. Vyzkoušejte ho k jehněčímu pečenému na bylinkách.