Kir-Yianni Ramnista Xinomavro 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Doporučuje se dekantovat po dobu jedné hodiny.

Vinařství Kir-Yianni, které založil Yiannis Boutaris v Naousse na konci 90. let 20. století, je jedním z nejvýznamnějších řeckých vinařství a jedním z nejznámějších výrobců vína Xinomavro. Vinice o rozloze 58 hektarů se nacházejí v severozápadní oblasti země, mezi městy Naoussa a Amyndeon, na západní straně hory Vermion. Dnes společnost vede Stellios Boutaris.

Hrozny Xinomavro pocházejí ze starých vinic vysázených na vinici na kopcích Naoussa a ve skutečnosti Ramnista znamená "královský kopec". Ideální výškové a klimatické podmínky zde zaručují výrobu živého a vyváženého vína. Po fermentaci zraje hotové víno ve francouzských dubových sudech.

Xinomavro Ramnista Kir-Yianni je elegantní víno, které odhaluje jasnou středně rubínovou barvu. Jeho aromatický profil je voňavý s tóny červeného ovoce, jako jsou jahody, třešně a maliny, dále pak okvětní lístky růží, vanilka a další sladké koření, aromatické byliny a čajové lístky. V chuti má střední tělo a dobrou ovocnou intenzitu. Je svěží s vyváženou kyselinou a jemnými, dobře integrovanými tříslovinami. Závěr je dlouhý a připomíná tóny sladkého koření. Vynikající k musace, dušenému hovězímu nebo jehněčímu masu a masovým kuličkám v rajčatové omáčce.