Pijte ho nyní nebo nechte ve sklepě až 15 let. Dekantace mu může prospět.

Řada Idiom, kterou vytvořilo rodinné vinařství Bottega, představuje výběr vysoce kvalitních vín z vinařské oblasti Stellenbosch. Výroba je kompletně rodinnou záležitostí, kdy vše až po design etiket vytvářejí členové rodiny. Vinice se nacházejí na úpatí vysokých žulových hor s výhledem na zátoku False Bay v nadmořské výšce 200-350 m. Půdy jsou tvořeny rozpadlými žulami, místy poměrně mělkými a velmi kamenitými, na jílovitém dně, což je ideální pro pěstování hroznů.

Toto plné cuvée v klasickém bordeauxském stylu je vlajkovou lodí řady Idiom. Směs složená z 61 % Cabernet Sauvignon, 17 % Merlot, 17 % Cabernet Franc a 5 % Petit Verdot zraje 14 měsíců v malých 225litrových sudech z francouzského dubu.

Víno vykazuje velmi výraznou vůni s fascinujícími vůněmi cassis, hořké čokolády a tabáku, tóny kyselých borůvek a třešní, které dobře konkurují listům černého rybízu a jemným kouřovým tónům. V chuti je víno šťavnaté s pevnými tříslovinami a množstvím červeného a černého ovoce, tóny cedrového dřeva, vanilky, koření a tmavě pražené kávy. Závěr je dlouhý a mimořádně příjemný. Je ideálním společníkem k hovězímu Wellington, jehněčí pečeni nebo středně starým sýrům.