Dekantace: ideálně alespoň hodinu.
Tmavá, hluboká a bohatá barva. Elegantní, plný buket černých peckovin, eukalyptu a minerality obohacené kořením, a jak se nos dále otevírá, začínají se objevovat jemné tóny zemitého dřeva a červeného ovoce.
Toto plné víno je pevné, odvážné a zralé a vykazuje velkou intenzitu a hloubku, která se časem ještě zvýrazní. Hladké, jemné projevy hořké čokolády a cassis na patře vybízejí k uvolněnému, jemnému vychutnávání konzistentní, strukturované chuti, podtržené nádhernými projevy švestek, třešní a červených bobulí. V polovině patra se objevují náznaky vanilky a opečeného dubu, což vytváří jemně svěží, harmonické podání, které si žádá opakované návštěvy. Hřejivý, ale jemný závěr zanechává v ústech čistý požitek z dlouhotrvajících, povznesených projevů ovocnosti.
Toto víno se zapíše do paměti jako živý, i když nenápadný portrét toho nejlepšího, co Napa nabízí, pokud jde o Cabernet Sauvignon. Mimořádně silný ročník, který lze jen obtížně sehnat. Směs této převážně odrůdy Cabernet Sauvignon s Petit Verdot a Cabernet Franc nabízí povznášející, harmonický účinek, a přestože je v něm zřetelná úlitba klasické neapolské tradici Cabernetů, působí také určitým, jemnějším ženským dojmem než typicky velké a odvážné Cabernety z Napa Valley.
Toto víno se výjimečně dobře páruje s grilovanými, bohatými masy a tvrdými sýry. Pokud je to možné, nechte ho dekantovat tolik hodin, kolik máte, i když pití po otevření nepřinese výrazně horší zážitek. Vychutnejte si jej nyní nebo jej vyčkejte na další desetiletí.
overall i had a positive experience, they have a wide range of wines, some which are hard to find anywhere else - the main reason i still buy from them, plus the discounts are fair and often, but... their codes for the first offer only works at the first offer, which if fine, but then why would you send me the voucher in each package i order, why spam me on the email and every time i log in on the website? this is really bothering me... then their rewards points system is useless, first of all because you only get peanuts even after spending €250 on an order, but even those peanuts will expire if you won't order again soon, which is unfair, to say the least... and lastly, if you get a corked wine, a wine with any deffect or a wine that leaked (my last order contained a bottle of $100 Caymus Cabernet with a leaking cork, which made the wine tasted cooked and flat), they have no procedure put in place for you to replace or return the wine or to get a refund or replacement - none, which is a big no no no for any wine collector... so all in all i give it 3 stars for now