Gravner Ribolla Gialla 2018

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Doporučuje se nechat ho půl hodiny dekantovat.

Josko Gravner, všeobecně považovaný za mistra italských oranžových vín, znovuobjevil a oživil gruzínskou tradici prodloužené macerace na slupkách a používání terakotových amfor. Jeho panství, ležící ve Friuli-Venezia Giulia na hranicích se Slovinskem, se rozkládá na přibližně 32 hektarech, z nichž pouze 15 je věnováno vinicím.

Gravnerovo víno Ribolla Gialla Anfora je oranžové víno výjimečné kvality a charakteru, vyrobené z hroznů pěstovaných na vinicích panství v Oslavii (Collio) pomocí ekologických a biodynamických metod. Gravner upřednostňuje přístup k vinici, který umožňuje hroznům plně rozvinout svůj potenciál a dát vznik vínům mimořádné hloubky. Po pečlivém výběru a vinifikaci zahrnující pětiměsíční maceraci s kontaktem se slupkami v gruzínských amforách zraje hotové víno před lahvováním šest let ve velkých dubových sudech.

Výsledkem je skutečné mistrovské dílo od skvělého vinaře, které se vyznačuje zářivou, intenzivní jantarovou barvou. Ve vůni odhaluje bohatý, komplexní aromatický profil s tóny sušených meruněk, zvadlých květin, aromatických bylin, kandované papáji, pryskyřice a včelího vosku, podtržený balsamickými tóny v závěru. Na patře je plné a objemné, bohaté a vrstevnaté, s jemnými taniny a příjemnou, dobře vyváženou svěžestí. Závěr je harmonický a neuvěřitelně dlouhotrvající. Ačkoli je vynikající samo o sobě, skvěle se hodí také k pokrmům blízkovýchodní kuchyně nebo k modrým sýrům.