Fuligni Toscana S.J. San Jacopo 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 8 let. Před podáváním není nutné dekantovat.

Toto živé toskánské Sangiovese patří k nové generaci vín vyráběných rodinou Fulgini na jejich historickém panství v Montalcino. Panství se dostalo do rukou rodiny v roce 1923 a v současné době je v rukou Maria Flory Fuligni a jejího synovce Roberta, kteří ve spolupráci s odborníkem na Sangiovese Paolem Vagaggini vytvářejí úžasná vína ze svého 100hektarového panství v severovýchodní části Montalcina.

Toto cuvée, inspirované super toskánskými víny sousedů, které mísí Sangiovese s mezinárodními odrůdami, je vyrobeno převážně z Sangiovese pěstovaného na vlastních vinicích a z malé části z Merlotu z vinic Bandita. Mladé víno zraje 22 měsíců ve francouzských dubových sudech, aby se směs sjednotila a chuťový profil se vybrousil.

Výsledkem je agilní a dynamické víno, které se nese v tónech zralých červených bobulí a třešní, doplněných kořením, podzimním podrostem a nádechem kadidla. První doušek odhalí pevné taniny, které s věkem zjemní, intenzivní ovocné jádro a silnou strukturu, která slibuje dobré zrání. Je to skvělé víno k klasické italské kuchyni, jako je divoké prase, těstoviny s rajčaty nebo tvrdé sýry.