Frank Cornelissen Munjebel Rosso 2022

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba dekantovat, ale nejlépe ho otevřete půl hodiny před podáváním.

Frank Cornelissen je belgický vinař žijící na Sicílii. V roce 2001 založil vinařství v Solicchiata na severních svazích hory Etna a ze svých vinic rozložených na malých pozemcích v nadmořské výšce 650 až 980 metrů vyrábí řemeslná vína vynikající kvality a charakteru.

Cornelissenovo Munjebel Rosso je řemeslné víno vyrobené z hroznů Nerello Mascalese. Hrozny se ručně sbírají v oblastech Chiusa Spagnolo, Monte Colla, Porcaria, Crasa a Piano Daini na severních svazích Etny z keřových vinic starých přes 60 let. Rozmanitý původ hroznů zajišťuje výrobu extrémně vyváženého vína, které kombinuje sílu a eleganci. Kvašení probíhá spontánně ve sklolaminátových tancích a hotové víno poté zraje 18 měsíců ve sklolaminátových tancích.

Ve sklenici se víno vyznačuje živou, sytou rubínovou barvou a širokým, komplexním aromatickým profilem s tóny lesních plodů, středomořské vegetace, koření, minerálů a citrusové kůry. Na patře je silné, strukturované, svěží a mimořádně elegantní. Má minerální charakter s pikantními tóny a dlouhým ovocným závěrem. Vyzkoušejte ho ke špagetám s masovými kuličkami, těstovinám alla norma a pečenému lososu.