Ferghettina Franciacorta Saten 2021

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat.

Založené na počátku 90. let v Adru, v provincii Brescia, vinařství Ferghettina patří rodině Gatti a dnes jej vedou Laura a Matteo, děti zakladatele Roberta Gattiho. Panství se může pochlubit přibližně 200 hektary vinic a nese jméno místa, kde se vinařství nachází. Lahve se vyznačují jedinečným prvkem: jejich čtvercové dno využívá efekt autolýzy kvasinek během zrání.

Ferghettina Brut Satèn je víno vyrobené výhradně z hroznů Chardonnay pěstovaných na vinicích panství v nadmořské výšce přibližně 250 metrů. Zde, v srdci vinařské oblasti Franciacorta, se vinice těší středomořskému klimatu, chráněnému Alpami před chladnými severními větry a atlantickými vlivy, a zároveň těží ze zmírňujícího účinku nedalekého jezera Iseo. Po sklizni a kvašení v nerezových tancích víno prochází druhotným kvašením v lahvi a poté zraje na kalech po dobu 36 měsíců.

Výsledkem je jemné a voňavé víno se zářivě slámově žlutou barvou a jemným perlením. Ve vůni se projevuje svěží a živý aromatický profil s tóny citrusů a lučních květů, následovaný náznaky briošky. Na patře je elegantní a sametové, s krémovou texturou a osvěžující, dobře vyváženou kyselinkou. Závěr je dlouhý a jemně citrusový. Je to elegantní víno, které se skvěle hodí k rybímu tataráku, sushi a čerstvým sýrům.