Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Víno Fontalloro je klasickým projevem odrůdy Sangiovese, které s láskou vyrábí jedno z nejlepších toskánských panství. Hrozny použité pro složení tohoto vína pocházejí z vinic panství na hranici apelací Chianti Classico a Chianti Colli Senesi.

Zatímco vinice Chianti Classico se nacházejí v nejvyšší nadmořské výšce ze všech pozemků společnosti Felsina, vinice v Colli Senesi leží v nižší nadmořské výšce a nabízejí jinou stránku hroznů Sangiovese. Po podzimní ruční sklizni hroznů víno kvasí v nerezových tancích a poté zraje v nových a druhotně použitých sudech z francouzského dubu po dobu až 22 měsíců. Poté se sestaví konečná směs a víno před uvedením na trh zraje dalších 12 měsíců v láhvi.

Výsledkem je fascinujícím způsobem komplexní Sangiovese, které se otevírá tóny sušených středomořských bylin, tabáku, černého rybízu a země. První doušek odhalí hladké třísloviny, pevnou strukturu a intenzivní chuť tmavých třešní, lékořice a oregana, která na patře dlouho přetrvává. Vyrovnaná kyselost, odvážný chuťový profil a vynikající struktura z něj dělají ideálního kandidáta na delší zrání ve sklepě v příštích zhruba deseti letech.