Favori Chateau Favori Provence 2025

Vypijte ho hned. Není třeba dekantovat.

Chateau Favori se nachází v srdci zelené Provence v Bras v kraji Var, má výjimečnou přírodní polohu a těží z kamenité jílovito-vápencové půdy příznivé pro projev terroir Coteaux Varois a klimatu, které se vyznačuje slunečnými dny a chladnými nocemi díky ochraně masivu Massif de la Sainte Baume.

Toto živé a svěží víno se vyrábí ze směsi odrůd Grenache (70 %), Syrah (15 %) a Vermentino nebo Rolle (15 %). Grenache vnáší do směsi jemnost, Syrah udává krásnou růžovou barvu a přináší strukturu a živost, zatímco Rolle dodává zajímavé květinové tóny a vyvažuje celek. Hrozny se sklízejí přes noc, aby se zajistila čerstvost a zachovaly odrůdové vlastnosti. Kvašení probíhá při kontrolované teplotě 16° pro lepší aromatický projev.

Víno má krásnou světle a jasně růžovou barvu. Ve vůni se jedná o výrazné víno s výraznou vůní červeného ovoce, zejména jahod, malin a třešní, a také s tóny jarních bílých květin. V ústech je víno Favori Chateau Favori Provence svěží a žíznivé s ovocnými a lehce kořenitými tóny, má krásnou strukturu a velmi příjemnou rovnováhu. Závěr je dlouhý a lehce slaný.

Výborně se hodí ke středomořským předkrmům, syrové zelenině, letním vegetariánským receptům, mořským plodům a mořskému okounovi s olivami.