Erdevik Ex Cathedra Sauvignon Blanc 2022

Lze skladovat ve sklepě po dobu 10 let. Není třeba dekantovat.

Renomované vinařství Erdevik, založené v roce 1826, se nachází v malebné vesnici Erdevik v srbském regionu Fruška Gora. Půdní a klimatické podmínky jsou zde mimořádně příznivé pro kvalitní vinařství a réva se zde pěstuje již od dob Římské říše. Pozemky vinařství se rozkládají na ploše přibližně 40 hektarů a zahrnují jedinou vinici, kde se pěstují mezinárodní odrůdy révy.

Oceněné víno Erdevik Ex Cathedra Sauvignon Blanc je výjimečné odrůdové bílé víno vyrobené z hroznů pocházejících z vinic vinařství, které byly vysazeny v roce 2000 na aluviálních půdách s obsahem jílu a vápence. Po vinifikaci v nerezových nádobách s regulovanou teplotou zraje víno před lahvováním 10 měsíců v 500litrových dubových sudech (z nichž polovina je nových).

Ve vůni víno odhaluje čistý a široký aromatický profil s tóny zralých citrusů, nektarinek, maracuji a citronové kůry, následovanými květinovými a minerálními náznaky. Na patře je svěží a výrazné, elegantní a silné, s živým charakterem a svěží kyselinkou. Má příjemnou ovocnou koncentraci a výraznou minerálnost, která přetrvává v dlouhém závěru. Vyzkoušejte ho k lasagnám s pestem, rizotu s chřestem, smaženým artyčokům a grilované rybě.