Emidio Pepe Montepulciano d'Abruzzo 2023

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Doporučuje se půl hodiny dekantovat.

Vinařství Emidio Pepe, které se nachází v Torano Nuovo v provincii Teramo, bylo založeno v roce 1964 a dnes patří mezi nejznámější výrobce vína v Abruzzu. Od počátku se společnost rozhodla zrušit používání chemických přípravků na vinici a používat přírodní hnojiva a od roku 1998 je držitelem certifikátu ekologického zemědělství. V roce 2008 přibyla také biodynamická certifikace.

Víno se vyrábí z hroznů odrůdy Montepulciano z vinic starých přibližně 30 let a vysázených na jílovité půdě. Po spontánním kvašení s místními kvasinkami v cementových tancích se skleněným obložením víno leží ve stejných tancích 24 měsíců, než se stáčí do lahví bez filtrace.

Ve sklenici odhaluje Montepulciano d'Abruzzo od Emidio Pepe intenzivní barvu s rubínově červenými tóny. Jeho aromatický profil je bohatý a voňavý s tóny červeného ovoce a koření a zemitými tóny v pozadí. V chuti je silné, jemné a vyvážené. Má sametové třísloviny, plné tělo a příjemnou minerální žílu. Závěr je dlouhý a ovocný. Je to víno velké třídy s vynikající schopností zrání. Nechte ho několik let ve sklepě nebo si ho vychutnejte hned s grilovaným červeným masem, boloňskými lasagněmi nebo vyzrálými sýry.