Elvi Clos Mesorah 2022

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Doporučuje se nechat ho hodinu dekantovat.

Elvi je renomované španělské vinařství, které vyrábí vysoce kvalitní košer vína z různých španělských vinařských oblastí, včetně Cava, La Mancha a Montsant. Ve vinicích upřednostňuje společnost tradiční přístup, který plně respektuje terroir a biologickou rozmanitost, zatímco ve sklepě dodržuje zásady košer zákonů.

Clos Mesorah je červené víno vyrobené z cuvée odrůd Carinena, Garnacha a Syrah z oblasti Montsant DOC v regionu Tarragona. Hrozny odrůdy Carinena pocházejí z 80 let starých vinic, zatímco hrozny odrůdy Garnacha pocházejí z keřů ve věku od 18 do 65 let. Keře odrůdy Syrah jsou schließlich 18 let staré. Po ruční sklizni se každá odrůda vinifikuje samostatně při kontrolované teplotě. Hotové víno poté zraje ve francouzském dubu přibližně 14 měsíců.

Ve sklenici má víno intenzivní rubínově červenou barvu s jasnými granátovými odlesky. Ve vůni se rozvíjí široké aroma s ovocnými tóny černých třešní, rybízu, zralých malin a švestek, proloženými kořeněnými a květinovými náznaky a několika zemitými a bylinnými tóny, které dodávají komplexnost. Na patře má středně plné tělo a výraznou, osvěžující kyselost. Je koncentrované, šťavnaté, energické a vyvážené s vyzrálými taniny a dlouhým, bohatým závěrem. Vyzkoušejte ho k grilovanému červenému masu, trhanému vepřovému masu nebo lasagne Bolognese.