El Principal Calicanto 2018

Lze skladovat ve sklepě po dobu 7 let. Před podáváním není třeba dekantovat.

Calicanto bylo poprvé vyrobeno v roce 2007 a je vyrobeno z ovoce z vinařství Andetelmo. Víno je pojmenováno podle vůbec prvního mostu postaveného přes řeku Mapocho v Santiagu na konci 17. století. Tato oblast se stala prvním obchodním centrem chilského vína díky podnikům, které vzkvétaly na březích řeky u mostu.

Víno se skládá převážně z odrůd Cabernet Sauvignon a Carmenere a v menším množství z odrůd Malbec, Cabernet Franc a Syrah. Pocházejí z prvotřídních vinic vysázených v nadmořské výšce 770 metrů na jílovitých půdách. Podmínky pro výrobu kvalitních červených vín jsou zde ideální díky slunečným letním dnům ochlazovaným větrem z nedalekých And. Po vinifikaci zraje mladé víno 12 měsíců v sudech z francouzského dubu, poté se stáčí do lahví a uvádí na trh.

Vůni charakterizují svůdné tóny cassis, třešní a drceného tmavého bobulového ovoce, které se v chuti prohlubují do zralých švestek a sušeného ovoce. Svalnaté plné tělo je doprovázeno pevnými tříslovinami a šťavnatou ovocnou chutí, která přetrvává a přetrvává. Díky živému chuťovému profilu se víno skvěle hodí k různým pokrmům včetně lilku parmigiana, těstovinových jídel na bázi rajčat nebo dokonce pizzy.