Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Před podáváním nechte až hodinu odstát.

Členové rodiny Humbrechtů sbírají hrozny na strmých kopcích Alsaska již po staletí. V roce 1959 se jejich živobytí změnilo revolučním způsobem, když Léonard Humbrecht uzavřel sňatek s Geneviève Zind. Domaine Zind-Humbrecht začala poprvé stáčet a prodávat vína pod svým jménem a od té doby se stala jedním z nejuznávanějších jmen v Alsasku.

V současné době je vinařství pod vedením Oliviera Humbrechta, který postupně vede vinařství do éry ekologického zemědělství. Jeho rodina zná alsaský terroir lépe než kdokoli jiný a zná i hrozny, které mu nejlépe vyhovují. Vyrábějí neuvěřitelnou škálu vín z odrůd Rulandské šedé, Gewurztraminer a samozřejmě z lahodného Ryzlinku rýnského.

"Roche Calcaire" pochází z několika vinic v obci Gueberschwihr, které v 60. a 70. letech minulého století vysadil Léonard Humbrecht. Víno má světle zlatou barvu a nesmělou vůni s tóny mandarinek, citronové kůry a limetky, která se pomalu rozvíjí do plného buketu. Pikantní citron je výraznou chutí i na patře. Díky výrazné, ale precizní aktivitě má toto víno v ústech šťavnatost, která je podpořena náznaky křemičité minerality. Skvěle se bude hodit k mořským plodům, zejména k sushi, nebo k měkkým sýrům, jako je camembert.