Domaine Zind-Humbrecht Riesling Clos Hauserer 2023

Lze skladovat ve sklepě po dobu 30 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním.

Domaine Zind-Humbrecht, založené v roce 1959, je prestižní alsaské vinařství, které vzniklo spojením statků dvou rodin Zind a Humbrecht. Dnes panství, které se rozkládá na 40 hektarech ekologicky a biodynamicky obdělávaných vinic, spravují Oliver a jeho syn Pierre-Emile, druhá a třetí generace rodiny Humbrechtů od založení Domaine.

Hrozny Ryzlinku rýnského pocházejí z vinice Clos Häuserer, kterou v roce 1973 vysadil Leonard Humbrecht v obci Wintzenheim na úpatí Grand Hengst. Její název pochází od venkovské cesty, která vede podél ní, a v překladu znamená „cesta, která vede k domům“, což je pravděpodobně starý odkaz na přítomnost starověkého římského osídlení. Vinice zde mají východní expozici a jsou zakořeněny v hlubokých oligocenních mramorových vápencových půdách. Po sklizni probíhá pomalé kvašení v sudech a hotové víno odpočívá na kvasnicích až do lahvování.

Ve sklenici víno odhaluje jasnou a živou barvu se slámově žlutými tóny. Jeho aromatický profil je jemný a svěží s citrusovými tóny a minerálními náznaky. V chuti je víno napjaté a charakterní, suché a svěží. Má výraznou, povzbuzující kyselinu a zřetelnou minerální žílu. Zahání žízeň a jeho dlouhý závěr připomíná slané tóny. Vyzkoušejte ho k ústřicím nebo krevetám na kari.