Domaine Vicomte De Noue Marinic Sotto la Chiesa Bigliana II Cru Chardonnay 2020

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Není třeba dekantovat, ale nejlepší je otevřít ho půl hodiny před podáváním.

Doména Vicomte de Noüe Marinič se nachází ve slovinském Colliu, několik kilometrů od hranic s Itálií, má strategickou polohu a jedinečnou půdu, tvořenou jílovito-vápencovými slínovci, která dodává jejím vínům typičnost. Podnik je v ekologické konverzi s cílem později přijmout biodynamický režim.

Hrozny odrůdy Chardonnay jsou vybírány z vinice o rozloze přibližně jeden a půl hektaru, která se nachází v nadmořské výšce 165 metrů. Réva, jejíž průměrné stáří je 25 let, zapouští kořeny do půdy složené z mramoru a vápencového pískovce, místně nazývaného Ponca. Po ruční sklizni a vinifikaci pomocí místních kvasinek odpočívá hotové víno rok v použitých burgundských sudech a dalších 12 měsíců v nerezové oceli.

Ve sklenici víno odhaluje jasnou a brilantní barvu se zlatavými tóny a širokým a zralým aromatickým profilem s tóny tropického ovoce, hrušky, jablka a grapefruitu, náznaky lískových oříšků a opečenými doteky. V chuti je svěží a kulaté, šťavnaté a komplexní s výraznou minerální žílou, která přetrvává v dlouhém závěru. Vynikající k pečenému mořskému vlku, hřebenatkám a drůbeži.