Domaine Seguin-Manuel Cremant de Bourgogne

Lze skladovat ve sklepě po dobu 5 let. Není třeba dekantovat.

Thibaut Marion pochází z rodiny s dlouhou vinařskou tradicí a v roce 2004 převzal Domaine Seguin-Manuel. Toto prestižní burgundské panství, založené v roce 1824 a sídlící v Beaune, se dnes rozkládá na přibližně 8,5 hektarech vinic, které byly převedeny na ekologické zemědělství.

Cremant de Bourgogne z Domaine Seguin-Manuel je směs převážně odrůd Pinot Noir a Chardonnay s malými přídavky Aligoté, které pochází z regionálních vinic v Burgundsku. Po sklizni a vinifikaci prochází víno druhým kvašením v láhvi podle tradiční metody (která se používá pro výrobu šampaňského). Víno poté leží na kvasničných kalech více než rok, než je uvedeno do prodeje.

Výsledkem je svěží a živé víno s jemnou a vytrvalou perláží, která zvýrazňuje jeho krásnou zlatavou barvu. Ve vůni se objevují ovocné vůně jahod a rybízu, citrusů, zralých jablek a hrušek, následované lehkými tóny briošky. V chuti je víno zakulacené a sametové, středně plné a má dobře integrovanou kyselinu. Je to elegantní Cremant s mladistvým charakterem, který je ideální jako aperitiv a dobře se hodí k vejcím Benedikt nebo smaženým rybám. Je také vynikající volbou pro elegantní brunch.