Domaine Pierre Guillemot Savigny les Beaune Vieilles Vignes 2022

Lze skladovat ve sklepě po dobu 20 let. Před podáváním dekantujte až 1 hodinu.

Čiré, zářivě červené víno ve sklenici, tento Pinot Noir ze staré révy překypuje vůní hřebíčku, teplé půdy, zralých třešní, pomerančové kůry a trpkého červeného rybízu. Jedná se o směs tří samostatných parcel z okolí obce Savigny s průměrným stářím vinic 50 let. To dodává vínu určitou zralost, která je patrná v jeho komplexním, středně plném až plném chuti.

Doména Pierre Guillemot, založená v roce 1946, se nachází na malebném místě na rohu náměstí v Savigny-les-Beaune. Vlastní a provozují ji dva bratři, Vincent a Pierre, kteří představují šestou generaci vinařů Guillemot. Ačkoli samotné vinařství založil jejich dědeček, historie pěstování a prodeje hroznů u Guillemotů sahá mnohem dále.

Jemná barva vína neodráží živé chutě, které můžete najít na patře. Tóny brusinek, muškátového oříšku a pomerančové kůry se prolínají s doutníkovým kouřem, malinami a sušenými houbami. Každým douškem prochází žíla odvážné kyselinky a třísloviny jsou jemně zrnité a nevýrazné. Jedná se o vyzrálé burgundské víno s dlouhou životností, které se skvěle hodí k nejrůznějším příležitostem nebo k pečené drůbeži a zralým sýrům.