Domaine Pierre Guillemot Savigny les Beaune Premier Cru Les Serpentieres 2023

Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Dekantace není nutná, maximálně 30 minut před podáváním.

Les Serpentieres je vinice v srdci Savigny-les-Beaune, známá svými ovocnými, tělnatými odrůdami Pinot Noir. Tento byl vyroben v malém vinařství Domaine Pierre Guillemot, které vedou bratři Vincent a Pierre. Vinařství založil jejich dědeček v roce 1946, ale vinařská tradice v rodině Guillemotů sahá až do šesti generací, k négociantovi Phillipovi.

Víno začíná vůní zralého červeného ovoce z živého plotu, okvětních lístků růží, badyánu a pekařského koření. Ve sklenici je krásně tmavě fialově červené, plné komplexního charakteru a středního až plného těla, a to díky červenohnědé půdě, na které Les Serpentieres roste.

V ústech je obtěžkáno chutí višní, švestek a červeného rybízu s teplými, zemitými tóny lanýžů, lékořice a skořice. V ústech má bohatou, sametovou chuť s jemnými, jemně zrnitými tříslovinami a silnou žilkou kyselin. Burgundská vína Domaine Pierre Guillemot kvasí v dubových sudech, takže jsou vhodná k delšímu zrání. Zvažte jeho kombinaci s pečeným kuřetem, zeleninovým tagine nebo houbovým burgerem. Les Serpentieres je vynikajícím místem, kde začít objevovat mnohotvárný terroir Burgundska.