Domaine Nathalie & Gilles Fevre Bourgogne Chardonnay 2023

Lze skladovat ve sklepě po dobu 5 let. Podávejte vychlazené.

Nathalie a Gilles se poznali, když oba studovali enologii v Dijonu. O mnoho let později pokračují ve výrobě fantastických vín Chablis společně se svou dcerou Julie, která také vystudovala enologii. Celá rodina Fevre je vášnivými zastánci Chablis i životního prostředí. Ve svých vinicích používají pokud možno udržitelné metody a víno vyrábějí v malých nerezových tancích, které jim umožňují vinifikovat každou jednotlivou parcelu samostatně.

Toto klasické bílé burgundské víno je skvělým úvodem do stylu vinařství Fevre, který typicky vyniká charakterem odrůdy Chardonnay i terroiru. Hrozny se pěstují na úrodné jílovité půdě na specifické 1,65 hektarové parcele vinic rodiny Fevre ve vesnici Fontenay-Près-Chablis. Po pečlivém zpracování mladé víno zraje na kvasnicích v nerezových tancích.

Ve sklenici okamžitě ucítíte jemné aroma jarních ovocných květů a pražených mandlí, následované nádechem zeleného jablka, svěžích citrusů a čerstvých hrušek. Na patře se projevuje osvěžující kyselost spojená s lehkým tělem a hladkou texturou díky zrání na kvasnicích. Kombinace svěžesti a aromatických tónů z něj dělá skvělého společníka k pečenému kuřeti, pokrmům z humra nebo bohatým těstovinám s mořskými plody.